Para cocinar el pozole rojo tradicional, requerirás ingredientes frescos y de buena. Comienza por el/la caldo de gallina ; muchos prefieren emplear chiles guajillo desvenados y remojados junto con ancho a fin de obtener su característico matiz rojo y sabor . Luego , incorpora los granos precocidos junto con la selección de carne de lechón. Al t